燕窩、雪蛤、海參、花膠等都是女性養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)的商品。其中，燕窩含有豐富的礦物質(zhì)、活性蛋白質(zhì)、膠原質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，可以刺激細(xì)胞再生。這么有價值的燕窩自然逃不過不法商家的視線，他們通過制造或者銷售假冒偽劣的燕窩，來謀取暴利。最后受傷的還是消費(fèi)者，被騙了錢不說，還因?yàn)槌粤思倜皞瘟拥难喔C而導(dǎo)致身體上的損害。這樣損失就大了。

所以除了監(jiān)管部門的管治之外，還需要我們這些消費(fèi)者學(xué)會如何辨別真假燕窩，從而避免人財兩空的情況發(fā)生。

今天就來一起學(xué)習(xí)，辨別真假燕窩

看形狀

看形狀主要是看燕窩盞的形狀和線條。

優(yōu)質(zhì)的燕盞形狀天然，燕絲粗而密，盞形大，但是整個燕盞不是均勻?qū)ΨQ的。在線條的方面，燕窩是成絲網(wǎng)狀的，線條錯落自然比較不整齊。因?yàn)檫@燕子自己沾粘而成的，所以雖然不規(guī)則但是又不會很突兀。

而人工制造的燕窩均勻?qū)ΨQ，形狀整齊漂亮，有可能人工沾粘而成（蛋清、明膠淀粉等物質(zhì)沾粘而成）。線條排列分明，分布細(xì)密而又整齊。而片塊狀組成的，多半是假的。

 

看顏色

純正的燕窩，在干的時候是自然的象牙白色、淡黃色或者單土黃色，有些較深有些較淺，表面比較粗糙。而浸透狀態(tài)的時候，是呈現(xiàn)半透明狀，尤其是在燈光下，會呈現(xiàn)一種晶瑩透亮的光澤，透光性很好。而顏色分布不均勻，部分較深部分較淺。

假的燕窩就是比較光滑、表面整齊漂亮，顏色一樣，沒有深淺之分。在浸透之后，由于部分是使用馬來膠或者豬皮粘制的假燕窩在浸透之后，無法透光。豬皮熬制的更是會浮上一層油。

還有一種是經(jīng)過漂白的燕窩，這種燕窩的顏色的均勻的，正常的燕窩不是這種假白的，而是有點(diǎn)象牙白、米白或者淡土黃色的。

正常的燕窩再怎么挑的干凈，還是有一些小小的雜質(zhì)，但如果是漂白的，那就沒有一點(diǎn)點(diǎn)的雜質(zhì)了，全部都是白色無瑕疵。而對于血燕來說，更好判斷了，染過色的血燕，在浸泡水之后，水會泛紅色。

 

看厚薄

正常的燕窩薄身且自然，有不均勻的裂縫，參差不齊。

而涂過膠的燕盞往往比較厚，而且沒有裂縫，兩側(cè)∩比較平整光滑，用印尼淑芬加工的假燕窩則比較重比較白，燕絲密集，造型比較工整并且看起來不自然。

 

聞味道

真正的燕窩是沒有那股刺鼻的味道的，但是有一陣“氨”的氣味，在煮開之后，這股“氨”的氣味就會慢慢變成蛋白的香味。這種味道跟蛋清的味道差不多，因?yàn)槔锩婧胸S富的蛋白質(zhì)，會自然散發(fā)一種蛋白質(zhì)的味道。

而加工過的燕窩有些會帶有刺激性的雙氧水的味道，有些帶有魚腥味、有些帶有油膩的味道，還有一些是含有一陣酸酸的味道。這些都是劣質(zhì)產(chǎn)品或者是假貨。與純正燕窩所含有的蛋白的味道是不同的。

 

看手感

燕窩干品的干燥程度到達(dá)98%，摸上去比較干爽，這樣的燕窩就容易保存。

而摸上去比較濕潤的燕窩，除了含有水分的燕窩真品之外，其余的基本上都是假貨。

 

水浸泡

取一小塊，用水浸泡透徹，若按照正常的情況下，燕窩是會發(fā)大數(shù)倍，這樣才是真的燕窩，如果沒有發(fā)大或者變化不大的情況下，這樣的燕窩就是有問題，要是燕窩比較粘手，一拉就斷完全沒有彈性，而且泡出來的水很渾濁不清，還有掉色的情況，那么這就是假的燕窩。

 

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